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俏江南回锅油话题未尽 清白能否hold住?

http://www.591hx.com 2011年09月23日 14:54:24 新华财经

  俏江南回锅油事件观察之四

  --俏江南回锅油难洗清白 加盟店称只知收管理费

  编者按:俏江南地沟油风波之后,迅速作出回应,声称南京店已经与俏江南解约,有评论指出,这是俏江南卸责的挡箭牌。那么俏江南真能免责吗?有报道指出,俏江南很难撇清关系。南京店方面指责俏江南称,除了每年缴纳管理费,双方基本没有沟通。

  南京分店出现回锅油

  9月17日《城市快报》报道,这两天,地沟油问题格外引人关注,"俏江南"南京店也卷入了地沟油风波。该店大堂经理称,"水煮鱼的油都是给员工自己用了。"

  记者到该店调查,相关负责人解释,川菜中经常需要先油炸加工,炸过的油扔了可惜,所以给员工吃。这些炸过的油绝对不会端上桌给客人用。对此,有市民质疑,炸过的油既然员工能吃,又怎能保证烹调后不重新上桌?单凭口头承诺难以让人放心。

  卸责的挡箭牌

  之前一些单位,一俟有事,出来作挡箭牌的必然是"临时工",比如工作人员动粗了,行为人是临聘的,解除关系即可;比如乱收费了,经办人是临时人员,已经中止合同关系了--解聘或中止合同似乎成了问责的一种常态方式。只不过,今天解明天聘,"解约"的俏江南,即便有一个"临时店",也换不来自身的清白。

  不可否认,解约是存在的,法院证实应当比较可信。但这并不代表,俏江南就毫无责任。这里面有几个问题待解,一是俏江南是如何审查和把关加盟申请,日常是如何管理其经营行为?一个屡次违规的加盟店,就像一个经常犯错的工作人员,"考录"之时有没有进行认真的审查,后续的管理上放任自流,任其胡作非为,俏江南就有把关不严,管理不善的责任;二是俏江南南京加盟店有多次违规,俏江南又是如何应对的?有没有向相关部门通报,以制止其违规行为?明知其违规操作,没有进行举报而是掩盖,实则是有意放纵;三是俏江南为何没有做到公布告之?既然已与南京分店解除协议,则不存在利益关联,俏江南没有将情况通过网络或其他媒体给予公布,实则形成了对公众的一种误导。

  难撇清关系

  据记者调查称,一些著名品牌,比如俏江南、湘鄂情、郭林家常菜等等,都是将餐厨垃圾和"地沟油"一起交给一些没有资质的个体收集者收集。

  "俏江南回收油事件"是否属实有待法律评判,但是这些知名餐饮从来没和回收企业签订统一的回收协议却是事实。即使南京加盟店已经和俏江南总部脱钩,但如果"地沟油"的回收历来都是由各家门店自行决定,俏江南也很难撇清关系。

  加盟店称只知收管理费

  据汪小菲母亲、俏江南创始人张兰的说法,3年前,之所以要做加盟,是因为仿冒店数量已经超过了俏江南本身。据当时一家律师事务所统计,全国叫俏江南或近似名字的店一共有137家,而当时俏江南自己才只有37家。张决定开启加盟模式以整合这些仿冒者。

  作为首家加盟店的南京1912也正是其中较为典型的例子。据赵炜的说法,南京1912在加盟合作中存在多次违约的情况,"多次沟通无效后才发的解除合同通知函".

  南京1912店方面则指责俏江南称,加盟后,除了前期俏江南曾派人指导,此后,除了每年缴纳管理费,双方基本没有沟通。加盟与直营店存在不平等的关系。



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