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高温预警│喝啤酒的正确方式,新飞承包你整个夏天,速来get√

2017年06月19日 14:14:15 中国网

  如今,走入任何一家精酿酒吧/酒店,见到的永远是这种场景:大大的冰箱,摆满了各式各样的啤酒。

  自己家中的啤酒,也多数会储存在冰箱中,这样有最重要的两点好处:

  1. 气体(二氧化碳)在低温下溶解度较高,比较冰的啤酒在室温或喝的时候经过口腔加热便会释放更多更猛烈的气泡,这对于一些沙口感要求非常高的啤酒极其重要,丰富气泡的爆裂过程,能够释放更多啤酒的芳香,促进舌头感受到更多啤酒的味道;

  2. 酵母包括其他微生物在低温下活动更低,低温能延长啤酒的保质期,对新鲜度要求比较高的啤酒而言更有意义低温还能促进这些啤酒中的酵母沉淀,经过过滤之后减少酵母带来的发酵副产物味道,使得啤酒的麦芽味和酒花味更加纯粹。

  然而问题来了?在1918年人类第一台商业家用的冰箱进入家庭以前,人类都是如何喝啤酒的呢?

  答案当然是大自然的馈赠与人类的鬼斧神工,按照人类的利用方式,大概有如下几种。

  1. 自然界洞穴和人工地窖。

  目前全世界80%以上啤酒都属于共同一种,叫做拉格(Lager),而这个词本身来自德语,意思为:储藏、窖藏。以低温发酵为特色的拉格啤酒在工业化制冷之前,都依赖于自然界的洞穴或人工挖出的地窖进行长期发酵。

  2. 跨越季节的冰块

  在工业化冷冻技术之前,冰块贸易曾经是人类历史上最大规模的贸易之一,最著名的便是美国东海岸与北欧之间的贸易,最大的合作伙伴是挪威。这种方式是从天然冰川与湖泊取冰块,经过运输到达美国。

  3. 采用其他自然方式给啤酒降温

  其中,采用冰冷的地下水是种绝佳的选择、将啤酒之于相对低温的阴凉处、地窖中也是不错的选择,更有大神研制了土壤冰箱:通过传动机构将啤酒放在冰冷的土壤里循环一遍.

  4. 喝常温的啤酒

  上述方式都会不可避免地导致喝啤酒的过程更加漫长、价格更高,因此早期的啤酒的确是常温喝的更多。最典型的便是著名的英式木桶艾尔(Cask Ale)啤酒。这种啤酒发酵温度略高,酵母带来的酚醛酯香比较足,也更适合常温喝。

  通常情况下,主要啤酒种类的最佳侍饮温度为:

  (2-4)度:绝大部分淡色拉格

  (4-7)度:捷克和德式皮尔森,慕尼黑亮色啤酒,小麦啤,科隆啤酒

  (7-10)度:各类IPA,美式淡色艾尔,波特和大部分世涛

  (10-13)度:比利时艾尔,酸艾尔,博克啤酒,英式苦啤,苏格兰艾尔

  (13-16)度:大麦烈酒,帝国世涛,比利时烈性艾尔,双料博克

  如上所示,不是所有的啤酒都适合冰冻,不同啤酒温度需求不同,一台冰箱是如何满足多种温度的呢?新飞BCD-560WKSR9A 560升对开门冰箱就可以。

  电脑精确控温:感应按键,触摸竖屏显示,温度调节快捷方便。人工智能,能自主调节冰箱制冷系统的工作,无需再人工设定冷藏室、冷冻室、变温室的温度。老爸的啤酒都交给他们去管理,什么时候取出都是最合适的温度,最爽口的口感。

  多维无霜技术:立体送风,避免了普通风冷冰箱直吹食物引起的风干和营养流失问题。多风口设计,出风范围更广,出风柔和,温度波动小,让啤酒口感更佳。另外,其不断循环的冷风,经过五重除菌技术的过滤,使冰箱内的气味持久保持清新,大大减少食物之间互相串味的现象。不担心拿出来的啤酒瓶上有中午吃剩的韭菜饺子味儿会影响老爸小酌一口的心情了。

  560升大容量:超大容量,优化到毫厘的空间配置,新飞BCD-560WKSR9A 560照顾好一大家口粮的同时还能在冰箱的某一格为老爸的啤酒留下专属空间,充分照顾他的这点小爱好。


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