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亿元工业明胶流向8省 勾兑香肠凉皮等毒食品

2016年07月26日 08:30:59 中国网

  民以食为天,食以安为先。公安部有关负责人表示,近年来公安机关打击食品犯罪采取非常规行动,每年破获食品犯罪2万起左右,是前几年的几倍。

  近日,亿元的工业明胶流向8省的事情引起了不小轰动,据了解,这些工业明胶成为了香肠、凉皮等食品的佐料,在加工成成品之后就销往市场,这些黑心的有毒有害食品被人食用后的食品安全不由的让人忧心,此外对于这些问题食品为何会畅销市场三年却没人发现,也在拷问着市场监管部门在工作上的疏忽等问题,而据了解,这种1公斤的工业明胶就可以勾兑出50公斤的皮冻、凉皮或者900公斤的香肠,而使用工业明胶替代食用明胶,降低了生产成本,巨大的利润空间也让不少人铤而走险。

  明胶是什么

  明胶(Gelatin),没有固定的结构和相对分子量,由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬的非晶体物质,可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。yke西宁之窗-西宁市综合信息网站

  明胶是非常重要的天然生物高分子材料之一,已被广泛应用于食品、医药及化工产业。yke西宁之窗-西宁市综合信息网站

  明胶主要用途

  明胶根据用途不同可分为

  1)食用明胶----在食品工业中是一种重要的配料和添加剂,常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产;

  2)医用明胶----医药中应用最多的是作为包裹药物的胶囊;

  3)工业明胶----用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面。


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