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煮玉米香又甜可能加甜蜜素 摄入过多伤肝脏

http://finance.591hx.com 2014年06月16日 13:23:00 水母网

  眼下正是新鲜玉米上市的季节,很多人都喜欢吃刚上市的新玉米,嫩嫩的、闻着香、吃着甜。可是你知道吗?有些吃起来甜丝丝、满口飘香的煮玉米 ,可能添加了甜蜜素或玉米香精。

  甜玉米好吃好卖

  昨天上午,记者来到烟台市区一农贸市场,只见入口处不远有好几个卖煮熟的鲜玉米的摊位。啥样的玉米好吃?见记者关注,女摊主赶紧推销:“你要甜的还是不甜的?”“来两个甜的吧。”记者说:“怎么玉米还有甜与不甜之分啊?”女摊主很熟练地给记者挑出两根玉米包起来,然后说:“玉米的品种不一样,煮出来的玉米就有的甜,有的不甜。”而一位知情的摊贩告诉记者:“自己以前也卖过煮玉米,不加料肯定不好吃也不好卖,但甜蜜素一定要掌握量,加多了就变苦没法吃了。”

  玉米中不许加甜蜜素

  记者了解到,根据我国2011年卫生部新发布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,其使用范围如饼干、面包、雪糕饮料等,其最大使用量为0.65g/kg;陈皮、话梅等最大使用量为8.0g/kg。但在煮玉米或者烤玉米中能否使用、用量是多少却没有任何规定。

  专家介绍,目前我国已被批准的1500多种食品添加剂中,有相当一部分还没有国家标准。《食品添加剂使用卫生标准》中规定了食品添加剂的使用范围和使用限量,在标准中没有被提及的食品种类,表示国家尚未批准在该类食品中使用添加剂。由此可以看出,煮玉米中的食品添加剂是不被允许的。

  甜蜜素吃多伤肝脏

  对此,烟台市传染病医院肝病专家刘祥忠主任表示,甜蜜素属于非营养型的合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍。食品生产中要加入糖,成本会比较高,生产企业往往出于降低成本考虑,使用少量的甜蜜素,以制造出“甜蜜”效果。虽然甜蜜素是一种食品添加剂,但国家对它的使用范围和用量都有非常严格的规定,如果滥用或超标使用,会对人体造成很大危害。刘主任介绍说,本来玉米自身的营养价值非常高,但如果加入超标的、超剂量的甜蜜素或其它食品添加剂,不但会损坏原有的营养价值,还会给人体带来一定危害。比如对肝脏的损伤、对神经系统的影响,特别是对老年人、孕妇、小孩、婴幼儿,影响都比较大。

  刘主任提醒,如果你常吃的煮玉米甜味儿过重,吃完的玉米棒都能吸出甜味儿,很可能就是被添加了甜蜜素。另外,吃煮玉米不要过分注重口感,味道平淡一点儿的玉米反而比较安全。


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