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真功夫不堪成本压力 今起部分产品涨价0.5-1元

http://finance.591hx.com 2011年07月22日 09:32:30 每日经济新闻

  每经记者 李亚蝉 发自广州

  6月CPI爬至近3年高位后,又一轮涨价暗流悄然涌向餐饮行业。在以麦当劳为代表的西式快餐近期宣布涨价之后,中式快餐连锁巨头真功夫也终于按捺不住,宣布将从今天(7月22日)起正式开始涨价。

  据了解,真功夫此轮涨价将对旗下餐厅的单饭、饮料及含饭套餐的价格作出微调,调价幅度为0.5元到1元,其他价格继续保持不变。

  国内CPI不断攀升,餐饮原材料价格的上涨成为主要的推手,其中猪肉价格上涨更成为餐饮业难以承受之“重”。不久前,西式快餐代表麦当劳再次将部分产品提价,幅度在0.5元到2元之间。这也是自去年7月以来麦当劳产品的第四次涨价,之前已经涨过价的肯德基此次尚未跟进。

  不仅是两大西式快餐连锁,去年以来不断上涨的物价已经带动了整个餐饮行业的涨价,从连锁餐厅到大街小巷的快餐店甚至小吃店等均有涨价消息。一片涨声中,真功夫显得出奇 “淡定”,其上一次涨价已经是2008年7月,这也让一些分析人士担心企业能否承受成本上的巨大压力。对此,真功夫称公司一直通过供应链管理、内部流程优化、提升管理效率等方式降低运营成本,抵消成本压力。事实上,今年年初真功夫也曾制订了4月调价的计划,但3~4月经历的“内讧”使其不得不将此计划延后。

  如今,真功夫原董事长蔡达标已经被捕,现任董事长潘宇海全面掌权,二者之间难解难分的争执也走上法庭寻求解决。这样,真功夫宣布被拖延的涨价计划今天将开始执行。


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