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揭开天价商品背后秘密 800元一瓶矿泉水贵在哪

http://finance.591hx.com 2011年06月21日 15:19:51 北国网-时代商报

  花59800元,可以买到很多东西,可只买一瓶红酒,值不值?也许一些消费者会对这种近乎天价的消费不屑一顾,但与此相反,也有一部分消费者乐于为此买单。在华府天地的雍户精品超市中,标价59800元的红酒早已是人尽皆知的商品,此外还有18000元一条的狗链、1700元钱一公斤的牛肉等天价商品在售。到底是什么原因催生出如此天价的商品,天价商品又贵在哪里呢?今天,记者就与您一起来探究一下天价商品背后的秘密。

  天价商品一:

  59800元一瓶的拉菲

  如果要找雍户精品超市中最天价的商品,就是2000年的拉菲2000年正牌红酒无疑了。她就犹如一位血统纯正的公主,保持着清冷和孤傲,深居酒庄一隅,等待着自己的王子出现。以59800元一瓶的价格高居天价榜首位,贵得让普通消费者咋舌。

  拉菲为什么贵?据酒庄负责人介绍,拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,人工小心呵护至葡萄完全成熟才采摘。采摘时还会对葡萄进行筛选。葡萄采摘后送去压榨前,会由高级技术工人再次筛选,确保每粒葡萄都达高质要求。所以,在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒,基本上是供不应求,物以稀为贵,再加上品质好,价格自然不菲。

  贵得有理:与1982年的拉菲同为满分

  酒庄负责人介绍,每瓶红酒都有上升期。因为酒在橡木桶中以及在装瓶后,其品质都是在一路上升的,通常不同的酒在入瓶贮存不同的时间后,才能达到其最好的时候。这瓶酒采用的是2000年的葡萄,品质在橡木桶中上升了8年,2008年装瓶,现在达到了自己的巅峰。

  为什么说这瓶酒到达了巅峰,那是有据可循的。国际上对于葡萄酒有个专业的评分组,每年都会给葡萄酒打分,而这瓶拉菲今年的评分是满分10分。“正是因为葡萄酒装瓶之后还会变化,所以评分组每年都会给所有的酒评分,以此来证明每瓶酒的品质,10分就是证明,这瓶酒已经达到最好的时候了。”酒庄负责人拿出了一份出自今年3月的评分表,记者发现上面“拉菲2000年正牌”的评分一栏正是满分10分,而其他年份的酒,多数打出了9分、9.5分等不等的分数。长长的一页列表中,评分同为10分的还有1982年的拉菲,“现在这瓶2000年的拉菲已经与1982年当年的拉菲同级了。”酒庄负责人表示。

  天价商品二:

  18000元一条的狗链

  有钱人多喜欢养宠物,所以这家精品超市中,宠物用品也辟出了专区,记者一眼就发现了标价18000元一条的狗链。

  宠物专区的销售人员介绍,这条狗链带引绳,用德国进口的小牛皮手工配以施华洛世奇的水晶打造而成,做工极其精细,属于镇店之宝。“价格是贵没错,但东西也确实好,这牛皮选用的是皮质最嫩的部位,缝制的针脚也是相当考究。”该销售人员说,这狗链的品牌叫HUNTER,猎人的意思,在香港比较流行。

  贵得有理:狗链中的LV

  当记者感叹再好的狗链卖上万元也显得有些贵时,销售人员这样解释,“HUNTER品牌,就是狗链中的LV,这样你就知道这个品牌的价值了吧。现在国内,很多人都是,给自己买东西舍得花钱,但给宠物买舍不得。在国外不是这样,曾经有一位狗主人,花200万美元给狗打造了一座别墅,其实这就取决于你对宠物的爱有多深。”

  “如今国内人对于宠物的重视程度也在升温,很多人带狗去参加比赛,都给狗戴不错的狗链、饰品,这其实也是一种爱狗的心态。也有给狗做个美容就花上千元的,这不是什么稀罕事了,因为你把狗当成了家里的一分子,就舍得投入了。就比如说你在几年前花千八百元买了一条狗,现在有人想买,给你再多的钱,你也不见得会卖吧。”该销售人员接着说。

  虽说这条价值近20000元的狗链还没有售出,但在雍户超市,几百元的狗链经常有人来买,最近还卖出了一条2000多元的狗链。也许未来,这条狗链也能在沈阳找到买家。

  天价商品三:

  1700元一公斤的牛肉

  也许你正在感叹物价飞涨,要想吃牛肉得花20多元才能买到一斤。但是在雍户超市,却有标价1700元一公斤的牛肉。牛肉看上去很美,被切成了厚片,纹理清晰,能够很明显地看出大理石雪花。

  肉品部门的销售人员表示,这个是澳大利亚和牛雪花西冷,是日本的和牛牛种,在澳大利亚天然牧场饲养出的精品。每头牛的饲养过程都有严格要求,饲养周期是300天,而在这300天里,和牛们吃的是玉米,喝的是啤酒,每天在音乐声中漫步、享受按摩、洗澡。

  吃的好,喝的好,是为了让牛生长健康,产出的肉品好。但听音乐、按摩、洗澡是为啥?该销售人员解释称,动物也是有灵性的,每天听音乐,它们会心情舒畅,这样有助于生长。另外按摩和洗澡是为了让肉中的油花分布得更均匀、更好看,有利于出产的肉品质更高。

  和牛的肉是分级的,通常分为A1级;A2、A3级;A4、A5级;A6、A7级;A8、A9级这5级。最高级别成为A9+,那是顶级和牛肉,销售价格达到每斤2000多元,而我们在超市中看到的是A4级的牛肉,西冷部位,是最适合做牛排的部分。“牛后背上从前往后分别叫上脑、眼肉、西冷。一头牛能产的西冷很有限,也就是15公斤左右,所以,这个部位的肉也值钱。”该销售人员解释。

  贵得有理:得顶级雪花牛肉相当于赌石

  翡翠在开采出来的时候,有一层风化皮包裹着,无法知道其内的好坏,须切割后才能知道质量,所以珠宝界有一句行话:赌石如赌命。赌赢了,十倍百倍地赚,一夜之间成富翁;赌垮了,一切都输尽赔光。而这种“押宝”,同样适用于雪花牛肉的发掘。“和牛在宰杀之前,任何人都不可能了解到这头牛的肉是什么级别。必须是在宰杀之后,拿着和牛肉去和协会公认的和牛肉图册上的花纹对照,才能确定肉的级别。不同形状的花纹,对应着不同级别的牛肉,所以,养牛也有风险。根据历年来的情况,通常1年也就能产出三四头顶级和牛,因为数量稀少,顶级和牛肉更是珍贵。”销售人员表示,“现在超市出售的这个A4级别的肉,虽然与顶级还有点距离,但也是相当珍贵的。为了让和牛高兴,要想方设法给和牛吃好的、喝好的,保持有规律的运动。同时给饲养和牛的工作人员高薪,保证饲养员心情舒畅,对和牛好。给饲养员的工资,也要加入到成本当中。因为和牛经过了精心的饲养,其肉质口感特别好,有一股奶香味,而且鲜嫩多汁,入口即化,那是齿颊留香的感觉。”

  别看这和牛肉不便宜,但还真有市场。销售人员介绍,这里和牛肉的销售情况比预计的高,尤其是双休日和过节的时候,最多时候一天能卖出一斤。市场需要培养,现在慢慢的已经有部分人开始认可这牛肉,成了老顾客。从事肉品销售的王小姐告诉记者,来的顾客多是30多岁的女性,主要是买回去做牛排。但是也有一次,一位顾客在称重之后,让销售人员帮忙把牛肉加工成了肉片,拿回家去涮火锅,这还是挺奢侈的事儿。

  天价商品四:

  800元一瓶的矿泉水

  之所以能被打造成天价商品,还有一种可能,那就是商品中更多的蕴含了收藏和其他功能,800元一瓶的矿泉水就是这种情况。

  在销售矿泉水区的展架上,开辟出了一块空间,陈列的是布岭天然山泉水,看上去真的是精致无比。据介绍,这款矿泉水来自美国田纳西的大云雾山,品牌是好莱坞作家兼制片人凯文博伊德创建的,限量销售,瓶身有施华洛世奇水晶的手工装饰,据说封瓶口的木塞中,也有施华洛世奇的水晶,十分的与众不同。

  不过要提到这款水的味道,超市中还真没人知道。“没喝过,不知道什么味道,不过应该是不错。”销售人员表示,毕竟来货时就是全封闭包装。时至今日,在卖场中还没有人尝过它的味道,也没有人见到过瓶塞中的施华洛世奇水晶是什么样子。

  水是生命之源,但是花800块钱买一瓶水,还真是有点奢侈,不过这款水在超市里还曾一度卖断货。“买这款水的人,多数是用来送人的,毕竟是限量版的东西,而且看上去很精美,有那么多水晶,很有档次。话说回来,就算是买施华洛世奇的水晶,也合适啊!”销售人员表示。

  贵得有理:喝水和穿LV一样需要感觉

  有钱,可以住豪宅,开好车,当然饮用水也要讲究喝好品牌的。只买贵的,不买对的,遇到没见过的东西,就要尝试,一度成为有钱人的象征。当然,这款矿泉水也是瞄准了这部分高端人群的市场。精美的水瓶,施华洛世奇的水晶闪闪发亮,打造得犹如一件工艺品,买回去或是打开把水喝了,也可以干脆放在家里当成摆设,很能提升气场。

  现在市场上有很多品牌的矿泉水,高端水也越来越多,你去大超市逛,肯定能找到10块钱左右的矿泉水。该超市一位负责人对记者表示,曾经有一位顾客,自称尝遍了其他超市各种品牌的矿泉水,价位都在每瓶10元左右,但在雍户,还有将近2/3品牌的矿泉水没有喝过,有机会还要逐个来尝。

  喝水和穿LV一样,需要感觉。很多时候,产品本身不重要,重要的是附加的价值。

  天价商品五:

  108元1个的麒麟果

  在售的70-80种水果中,最贵的要数麒麟果了。小身材大身价,不用称重,每个麒麟果大概在350克-400克左右,售价每个108元。这麒麟果只有拳头大小,咋会如此之贵,听销售人员讲,人家可是漂洋过海从哥伦比亚来到中国的。

  麒麟果的表皮呈鱼鳞状,因长相神似古代吉祥麒麟神兽而得名,口感微甜,是火龙果的亲戚。虽然和火龙果的质感有些相似,但口感截然不同。从肉质本身看,就像有一丝丝燕窝,所以又被称为燕窝果。它的口味很清甜,果肉里布满了果仔,但果仔一点都不苦,吃起来很脆,就像吃花生米的感觉,果肉像雪芭,十分嫩滑,据说是好吃得不得了。

  但这么好吃的东西,还是很娇贵的,它要在湿度高的腐殖质土壤中生长,它耐热不耐寒,需要充足的阳光,很难栽培。加上其开花期只有每年的6-10月,更只是在晚上开花,早上就马上凋谢,产量自然很低。打个比方说,如果能产100个火龙果,那么只能产1个麒麟果,这样的低产量,自然价格昂贵。

  贵得有理:只进自然熟透的环保果

  别看这麒麟果产量低,但超市为了保证质量,还是严把进货关的,熟透了才能进。据超市企划部经理李强介绍,为了保证水果没有农药、催熟剂,在采购环节都是挑选自然熟透的果实,这样显然就要大大增加运输成本。“举例子来说,很多香蕉都是在没熟的时候就摘下来,然后经过长途运输,到达目的地后再催熟。但这里的水果都不是,选择的都是世界各地无污染的水果,保证健康,等果实熟透之后,用最快的方式运到超市内。当然,这样首先要加大运输成本,其次,熟透的果实不好保存,损耗要大得多。”李强说,“虽然这里的水果相对较贵,但品质都是有保证的,天然、环保,也正因为此,有了相对稳定的顾客群。”

  李强经理的话很快在一位售货员处得到了证实,该售货员表示,曾经有一位顾客一次买走了23个麒麟果,而且当时他是想买26个的,但因为没带够现金,就少要了3个。这项有顾客单次花将近2500元钱买麒麟果的事儿,很多售货员都记忆犹新。

  天价的背后是一种生活态度

  天价就是天价,即使说得出若干支撑天价的理由,还是会将很大一部分消费者阻挡在目标客户之外。但事实证明,超市还是赢得了部分消费者为天价埋单,这又是为什么?企划部经理李强给出了如下解释,“还是有很多的消费者,认可超市的这个定位和商品品质的。之所以叫精品超市,是因为超市中大部分商品都是进口的,而且我们出售的多是精品,在质量上,超市替消费者把好了关。现在很多人忙于工作,也没有太多的时间照顾自己的生活,吃得不多,但是想吃得好,吃得健康,即使为此多花费一些,觉得也实属平常。超市开业的时间还不算很长,但是在未来,超市的目标是占到沈阳高端消费人群市场的七成以上。”

  现代人更多的是要追求一种品质,一种生活态度,也有很多人愿意尝鲜。与其他的超市不同,在这里转一圈,你会看到很多你没见过的东西,而销售人员会细致地对商品做介绍,让消费者了解商品的“前世今生”——哪来的,做什么用的,与同类商品有什么不同,贵在哪里。这样,与其说是在逛超市,不如说是在体验一种精品的生活。

  天价更重视品牌传播效应

  但话又说回来,天价的狗链、天价的矿泉水,起到更多的还是展示作用。“这些天价商品都大有来头,可能目前来讲,销量并不大,但是展示的过程,就是一种品牌的提升,合作伙伴愿意把商品摆在我们店里,说明他们认可超市的规模和定位,看到了市场未来的发展。”李强说。

  记者在超市逗留了整个下午,发现这里的顾客数量远不及平价超市,不管是什么时候结账,收银台那永远不用排队。李强对记者透露,不用排队,其实也是精品超市的一个卖点。超市会在很多细节上让顾客觉得超市有特点、有价值。

  李强给记者举了个例子,各个类型的超市都有自己的经营模式。比如说在国外,有一家很知名的机器人超市。消费者通过自己的识别码进入卖场之后,看中了哪家商品,只要轻轻按一下商品旁边的按钮,机器人就会过来,将顾客要的东西装车,顾客自己不需要提着任何东西,结账的时候,在收银处同样是输入自己的识别码,机器人就会将所有的商品送过来,很是方便。但是这种超市适合购物目标极其明确的消费者,无需商家的介绍。而目前在国内,在沈阳,销售人员为顾客进行一对一的产品介绍和服务,还将在很长一段时间内存在,也是体现精品的一个着眼点。

  但对于雍户超市的这种精品定位,经济学家徐宁表示,精品和天价,慢慢的已经走入普通大众的视线。虽然现在精品超市中的很多天价商品普通消费者还是承受不起,但天价商品确实带动了人们对精品超市的探求,也会吸引消费者成为精品超市的潜在顾客。不过值得提醒的是,普通消费者短时间内别说是天价,就是高价消费的习惯也难以形成,所以超市在经营之初还很弱势,曲高和寡,还要想办法先抓住有效顾客群。 本组稿件由本报记者 李越采写

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